Как вкусно приготовить мясо

Питание - Питание

Как вкусно приготовить мясо? Летом на этот вопрос ответит любой: на свежем воздухе и только на костре. Зимой все сложнее. Жареное мясо на сковороде и отдаленно не напоминает шашлык, поэтому единственный вариант - это обзавестись домашним электрическим грилем. Мясо в гриле неотличимо от шашлыка на открытом огне. А, кроме того, электрический гриль компактно поместится на вашей кухне или лоджии. В результате в любое время года на вашем столе будут шашлыки, аппетитные стейки, сочные куриные грудки и другие блюда из мяса, которые до покупки электрического гриля можно было приготовить только на открытом огне. А теперь давайте разберемся с рецептами.

Отбивная на гриле (называется еще и шницелем)

Говяжью мякоть нарезаете тонко и отбиваете тщательно. Маринуете по вашему любимому рецепту, желательно с чесноком. Затем выкладываете шницель на гриле и готовите 15 минут, не забывая переворачивать и сбрызгивать периодически лимонным соком. Чтобы подать готовый шницель красиво, можете порезать его полосками и выложить аппетитной горкой на пшеничную лепешку, сверху полив томатным пряным соусом можно и домашнего приготовления.

В состав 500 граммов говядины входит: 704 калории, 96 гр. протеина, 32 гр. жиров , 0 гр. углеводов.

Грудки на гриле

Предварительно маринуем куриные грудки с большим количеством специй,  которые должны быть подобраны по вкусу, но и не должны исключать друг друга. Выкладываем мясо на решетку электрического гриля и готовим, переворачивая каждые 20 минут, сбрызгивая лимонным соком. Только на гриле куриные грудки получаются сочными и нежными. Отварные грудки суховаты, в сравнении с приготовленными на гриле.

В состав одной грудки входит: 82 калории, 14 гр. протеина, 3 гр. жиров, 0 гр. углеводов.

Ростбиф на гриле

Для того чтобы вкусно приготовить мясо, большой кусок говяжьей мякоти (весом не более чем полтора килограмма) обворачиваете бумагой для выпечки и кладете в холодильник на пару дней при температуре близкой к 0°. По истечению указанного срока, выкладываете мясо на электрический гриль и, обжаривая с каждой стороны по 3 мину��ы, несколько раз переворачиваете. Только после этого увеличиваете огонь, и готовите мясо еще 40-50 минут. После приготовления заворачиваете ростбиф в фольгу и через 20 минут можете приступать к трапезе. Нарезать ростбиф необходимо тонкими кусочками и поперек волокон.

В состав 500 гр. говядины входит: 744 калории, 94 гр. протеина, 38 гр. жиров, 0 гр. углеводов.

Ростбиф (от англ. Roast beef — дословно переводится как  «жареная говядина») — это блюдо родом из Англии и одно из самых древних блюд, которые известны человечеству. В США за эталонный ростбиф принят калифорнийский «стейк Св. Марии». Ростбиф готовят в Великобритании, Испании, Франции, Южной Америке и повсюду местные повара уверяют, что только они знают, как вкусно приготовить мясо.