Почему после завтрака ты чувствуешь себя голодным? Иной взгляд на кортизол

Питание - Питание

Известная в мире бодибилдинга и фитнеса личность, Мартин Беркхан, создавший протокол питания «Leangains», высказал несколько интересных мыслей по поводу того, почему многих людей завтрак не насыщает, а делает еще более голодными, чем они были до приема пищи? Во время работы со своими многочисленными клиентами Мартин обратил внимание, что очень многие из них, после завтрака или до полудня жалуются на голод. В ходе бесед выяснилось, что завтракали клиенты не в соответствии с американскими традициями, выпив большой стакан апельсинового сока и съев большой бутерброд с арахисовым маслом.

Напротив, они если овсянку, различные молочные продукты, яйца, мясо и т.п. Утренняя трапеза, как правило, отличалась довольно высоким содержанием углеводов и белка. Уровень жира в их еде был относительно низок. А уровень пищевых волокон был средним.

Вот несколько рассуждений специалиста на тему завтрака. Пропуска завтрака и его роли в ощущении сытости. Мартину в своей практике пришлось столкнуться с таким фактом, что если человек просто пропустил завтрак по какой-либо причине, то до следующего приема пищи он лучше справляется с голодом, чем после утреннего приема пищи. Многие бодибилдеры, возможно, будут в шоке, но давайте до конца разберемся, что к чему.

В чем же проблема? Почему после завтрака возникает голод? ��сновная причина такого ощущения – это не что иное, как кортизол. У большинства людей кортизол ассоциируется, в первую очередь, с мышечным катаболизмом, со стрессом. Они знают, что наличие кортизола – это плохо, и этого стоит избегать. С одной стороны это правильно. Но в то же время ошибочно! Ведь кортизол – это не абсолютное зло. Ведь именно наличие кортизола заставляет вас выполнять еще один подход приседаний с большим весом. Кортизол выделяется организмом всего лишь в ответ на любой стресс. Стресс определяется в случае любого вызова гомеостазу человека, когда требуется адаптивная реакция на этот вызов. Кортизол улучшает метаболизм глюкозы и мышечный метаболизм, уменьшает усталость, повышает болевой порог и укрепляет мотивацию. Кортизол способствует улучшению чувственного восприятия, памяти и помогает людям бодрствовать, а не засыпать. Кратковременный подъем уровня кортизола не опасен для человеческого организма. Только тогда, когда стресс длится неоправданно долго, уровень кортизола поднимается к хроническому максимуму. Именно тогда избыток кортизола начинает вредить человеческому организму.

Наш организм – это очень чуткий, нежный механизм. Для него даже пробуждение ото сна является стрессом. И очень неслабым! Ведь реакция на пробуждение – это как в спорте – вы прогуливались не спеха, и вдруг резко сорвались и побежали куда-то. Уже со второй половины ночи организм человека начинает понемногу готовиться к утреннему пробуждению. Постепенно в организме растет и уровень кортизола. А вот уже после пробуждения минут через 30 уровень достигает пика. Во время завтрака секреция кортизола имеет самый высокий показатель за сутки. А избыток кортизола провоцирует повышенную секрецию инсулина. У каждого человека чувствительность к инсулину строго индивидуальна. Тут не существует строгих рамок. Люди, которые имеют высокую чувствительность к инсулину, завтрак даже не почувствуют. Люди, имеющие более низкий процент жира, имеют к инсулину большую чувствительность, почувствуют голод вновь намного быстрее. То есть, чувствительность к инсулину, совпадающая со скачком кортизола, является одним из факторов, которые провоцирую чувство голода сразу после завтрака. И если вы часто после завтрака вновь ощущаете чувство голода, попробуйте не завтракать. Не бойтесь, ничего с вашими мышцами не произойдет. Ведь ученые доказали, что организм человека начинает пускать в ход мышечную ткань только через 72 часа полного голодания. Также не стоит волноваться, когда повышается уровень кортизола. В нашем организме все сделано сбалансировано и гармонично. Ведь кортизол выполняет множество полезных функций. Проблемы с кортизолом начинаются только тогда, когда ваш организм испытывает постоянный стресс. Не провоцируйте избыток кортизола в своем организме – не нервничайте. Больше гуляйте, выбирайтесь на природу и правильно питайтесь.